ps端午节海报制作步骤
分享一下你自己做的菜可以吗？有什么？
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很乐意和朋友分享自己做的菜这是我做的一道蒜薹炒肉
我是东北人，乡风不变，来到深圳小住，一日三餐宅家做饭，依旧是离不开东北口味。
分享一下这道蒜薹炒肉
食材：蒜薹300克，猪肉100克。调料：淀粉，葱姜末，生抽，料酒，盐，花椒粉步骤1：蒜薹洗净切段备用
步骤2：1》猪肉切丝或片，
2》切好的猪肉用花椒粉，葱姜末，盐，料酒，生抽腌制10分钟，撒上一点淀粉抓均匀。
抓淀粉的目的是让淀粉包裹猪肉，在炒制过程中包住肉的鲜嫩和滋味，不至于瘦肉发柴，肥肉发腻。
步骤3：锅放少许底油，先把蒜薹断生，至半熟盛出备用
步骤4：锅放底油，大火葱姜炝锅炒肉丝，放生抽，盐调味至肉熟
步骤5：这时加入已炒过的蒜薹，继续翻炒几下便可出勺
装盘美味蒜薹炒肉
结语：我为什么这样炒肉蒜薹？为什么分两部分炒制？为什么肉要包芡？1，这样炒好的菜肴肉鲜嫩，味道足。
2，分两次炒是因为肉里有淀粉，炒时间长了容易沾锅。
3，肉包芡是感觉瘦肉不柴，肥肉不腻。
我是威廉姥爷，威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。
学习记录美食，享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注！
农村人端午节做出来的黄碱粽子，请问这个碱水是怎么弄到呢？有什么好方法吗？
端午节快到了，在农村里，不管富人家还是穷人家，端午节基本上都会包粽子的。用农村的话说，过节不包粽子，那就没过节氛围了。
在过去的农村，富人因为有钱买猪肉买粽馅，一般会包肉粽子。而穷人因为没钱，买不起猪肉等粽馅，就会想办法用碱水来做碱水粽子了。起码，碱水粽子比只是粽叶包米做出来的粽子好吃，也有点过节气氛了。
当然现在的农村，基本上大家都有钱买猪肉来做粽馅了，比较少有人包碱水粽子了。反倒是一些有钱的城镇人特别喜欢吃碱水粽子了。他们为了方便，也没那么多时间去用植物烧制碱水，就会到超市买碱沙回来做。说实话，市面上买的碱沙，做出来的碱水粽子，那味道是不纯的。
农村人做碱水粽子，这是比较耗时间和多工序的。一般农村做碱水，用的植物，每个地方都有不同的用法。有的地方用稻草来烧制碱水。有的地方用黄荆树来烧制等。我家乡那边基本上是用黄荆树来烧制碱水的。因为黄荆树做出来的碱水粽子，除了好吃，还有一些中药作用。
首先，到野外去找黄荆树，并砍伐，收集回来晒干，把黄荆树烧成灰。
然后用干净的清水浸泡黄荆树烧出来的灰，大约浸泡一天。用纱布把浸泡好的碱水过滤，把那些灰渣给过滤掉。为了吃起来，不会有吃到灰渣的感觉，一般会过滤几次的。
等碱水过滤好后，再用那些碱水来泡洗干净的米。大约泡半个小时吧。然后就是用粽叶把泡好的米给包成粽子。
在煮粽子时，会用泡过米的碱水和粽子一起煮的。煮熟以后的粽子，会特别好吃，有一股特有的碱水粽子香味和黄荆树的味道。
用稻草，或者一些别的植物做碱水粽子的步奏其实差不多的。只是口味上有所区别。我见过有些人用薄荷来做碱水粽子的，那味道我没试过，不知道好不好吃。因为我在他家玩到要回家了，那粽子都还没下锅煮。
我们知道，大部分植物烧成灰时的草木灰，是有碱性的，适合用来做碱水粽子。只是不同草木灰的碱水，碱性是不同的，口味也不同，所以一般大家做碱水粽子时，对于用哪些植物的草木灰，都是有所选择的。
古代还没有洗发水时，一些穷人家买不起肥皂，就会自己烧草木灰来洗头。据说，洗出来的头发光滑亮泽，有些植物的草木灰还有去头痛的作用。
我们母亲头疼时，也会烧点柚子皮做出来的草木灰，来浸水洗头。很管用，洗一次就不会头疼了。