家里有个不爱吃蔬菜的孩子，着实让人头疼不已。以前我家宝贝不吃菜的时候，我就想各种办法，比如把菜切成末加到粥里，加到汤里，或者像这样加到蛋糊里，做成煎饼，然后卷上他爱吃的火腿肠，也就成为他的一道美食了。
营养美味的黄瓜红萝卜火腿蛋卷
简单快捷的制作步骤
1. 准备上所有食材，洗净备用。
2. 先把粉加水泡一会，因为粉是干的，不提前泡会有小疙瘩散不开。加冷水就可，水不要加太多，比粉多点就行。
3. 黄瓜和红萝卜切末，尽可能切细点，在泡好的粉里打入鸡蛋，加入菜末葱花，少许盐，用筷子搅拌均匀。
4. 放上煎锅烧热，如果是不粘锅就不需要放油，不是不粘锅就放少许油，放一大勺蛋糊，转动锅使其薄厚均匀。
5. 火腿切开，用蛋皮卷起来，切成小段即可。
6. 装盘享用喽
营养丰富的早餐选择
每次我会加不同的蔬菜至少两种，今天加的是黄瓜红萝卜。这种蛋卷做法简单，而且不费时间，几分钟就搞定了，可以作为早餐菜谱中的主食，配上一杯牛奶或者豆浆，切上几片卤肉，加点水果，一顿营养丰富的早餐也就十分钟就准备好了。