包菜自古以来就是一道美味可口的家常菜，而制作香辣爽口的手撕干锅包菜更是让人垂涎欲滴。它不仅简单易做，而且味道浓郁正宗，是许多人喜爱的下饭佳品。
手撕干锅包菜的制作方法
准备食材与调汁
首先，将准备好的包菜清洗干净，然后手撕成片，这样不仅有利于入味也更容易烹饪。接着，准备调汁，取一个碗放入一勺生抽、适量的陈醋、蚝油、白糖、鸡精、干淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
烹饪步骤
在锅中倒入适量油，加热后放入切好的五花肉片，炒至出油。随后，加入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。接着将手撕包菜放入锅中，翻炒至软糯。
调味与出锅
倒入事先调好的料汁，大火快速翻炒，让汤汁均匀裹在每一片包菜上，直至汤汁浓稠。待香气四溢、颜色诱人时，即可出锅享用了。
小贴士
1. 可根据个人口味适量增减辣椒和调味料，调整香辣度。
2. 翻炒时火候要掌握好，避免炒焦或者过生。
3. 包菜本身带有一定水分，翻炒过程中注意火候，避免菜汁过多导致菜变得过于湿润。
通过以上简单的步骤，你也可以在家中轻松制作出香辣爽口的手撕干锅包菜，不仅味道美味，而且营养丰富。赶紧动手试试吧，给家人带来一顿美味的料理盛宴！