小年到了，家家户户都在扫尘置办年货，准备年夜饭中丰盛的食物。其中油炸类食物是不可或缺的一部分，而年糕则是小年这一天最受欢迎的美食之一。除了常见的炸酥肉、扣碗儿、炸带鱼等菜品外，炸年糕也备受喜爱，特别是糯米年糕。今天我们来介绍一道美味的炸芝麻南瓜糯米球，让您在小年时享受健康美味。
健康美味的油炸南瓜糯米年糕球
制作过程
1. 将南瓜蒸熟并捣成南瓜泥，然后加入适量的糯米粉搅拌成光滑柔软的面团。
2. 取适量面团，搓成小圆球状，然后分别裹上黑白芝麻，增添口感和营养。
3. 将裹好芝麻的太极糯米球摆放在盘子中备用，准备下一步的炸制工作。
4. 在锅中倒入适量油，待油温达到5成热时，将糯米球放入油锅中炸制，直至表皮金黄膨胀。
5. 炸好的糯米球捞出，放在吸油纸上沥干多余油份，然后装盘即可。
营养价值与小贴士
这道炸芝麻南瓜糯米球不仅口感香脆可口，而且富含多种营养成分。南瓜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于提高免疫力，而糯米则是一种低脂肪、高纤维的健康食材，有助于胃肠健康。此外，黑白芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对皮肤和血管健康有益。
在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的糖或蜂蜜增加甜度，也可以在裹芝麻前加入少许桂花提升香气。炸制时要控制油温，避免油温过高导致食材烧焦，同时及时翻动糯米球，确保均匀受热。
通过简单的制作步骤和小贴士，您也可以在家享受到健康美味的油炸南瓜糯米年糕球，为小年增添一份美好滋味。