青椒炒肉丝是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含多种营养元素，有助于增强免疫力、抗氧化并具有抗癌防癌的作用。然而，要做出一道美味的青椒炒肉丝，关键在于掌握正确的制作步骤。
青椒炒肉丝的做法及营养价值
准备食材与处理
在制作青椒炒肉丝之前，首先要准备好所有食材。将木耳提前泡发，里脊肉切丝后加入盐、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉进行腌制。同时将泡发的木耳洗净切丝，青椒和葱姜也切好备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色坚挺后盛出备用。
2. 继续热锅加少许油爆香葱姜，倒入切好的木耳和青椒翻炒。
3. 加入适量的生抽和糖，再撒一些盐进行均匀翻炒。
4. 将炒好的肉丝倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
5. 最后淋入少许香油，继续翻炒均匀后即可关火。
补充营养小贴士
为了增加青椒炒肉丝的营养价值，可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，丰富菜品的口感和颜色。此外，青椒本身富含维生素C和胡萝卜素，有助于皮肤美白和视力保护，常吃青椒还能帮助排除体内毒素，促进新陈代谢。
通过以上简单的制作步骤和补充营养贴士，相信您也可以轻松做出一道美味又营养丰富的青椒炒肉丝，为家人带来健康美味的享受。