威化饼，是一种口感香脆、甜美可口的糕点，制作起来并不复杂。下面将为大家详细介绍如何制作这款美味的威化饼。
威化饼的制作方法
准备工作
首先，准备好所需食材：90克糯米粉、50克木薯淀粉、5克红糖粉、5克杏仁粉和120克冷水。将这些食材倒入一个碗中，搅拌均匀至形成细腻的糊状。
制作面煳
接着，在一锅沸水中，倒入400克开水，然后将步骤一中拌好的面煳倒入其中，迅速搅拌直至变得细腻糊状。将搅拌好的面煳装入裱花袋备用。
制作饼皮
准备一个蛋卷机，先将其加热至约190度。然后转小火，挤出约20克的面糊在蛋卷机中间偏上的位置，迅速合上蛋卷机。每面加热20秒，共加热两轮，直到饼皮金黄松脆。
制作夹心
取200克白巧克力加入35克黄油，隔热水加热并不断搅拌至细腻顺滑。将制作好的夹心挤在裁切好的饼皮上，再盖上另一片饼皮，如此重复，直到堆叠9层夹心。
完成威化饼
最后，将整个威化饼块按照3格宽、7格长的比例进行切割，即可完成美味的威化饼制作。每一块威化饼皮都会保持完整、轻盈且透明的质地，让人垂涎欲滴。
通过以上简单的制作步骤，你也可以在家中动手制作出香甜可口的威化饼，不仅能够享受到美食的乐趣，还可以展现自己的烘焙技能。赶快动手试试吧！