制作小盒子：
手作泰式斑斓椰汁西米糕：美味简单自制
在制作泰式斑斓椰汁西米糕时，首先需要准备一些斑斓叶。将斑斓叶洗净后，去掉头尾部分，然后每隔4厘米进行切割，分成5等份。将叶片交叉叠放并折叠成一个小盒子的形状，用牙签固定住边缘。
煮西米和椰浆的制作：
接下来，准备100克的西米，以3倍水量加入20克糖，煮至中间留有小白点，大约15分钟。盖上锅盖焖煮20分钟，直到西米完全透明，然后过冷水。将煮好的西米装入之前准备好的斑斓叶小盒子中，填满盒子的一半。
制作椰浆和冰镇：
准备250克椰浆，加入几片斑斓叶和50克糖，煮至沸腾后取出斑斓叶。再准备420克玉米淀粉加水搅拌均匀，倒入椰浆中，搅拌均匀并煮至沸腾后熄火。将煮好的椰浆倒入装有西米的斑斓叶小盒子内，最后加入一颗玉米粒进行装饰。
冷藏享用：
将制作好的泰式斑斓椰汁西米糕放入冰箱冷藏1~2小时，待其冷却凝固后即可食用。配上一杯香茅水，下午茶时光更加完美。这道美味的自制甜品不仅简单易做，而且口感绝佳，绝不亚于泰式餐厅所提供的美食。
余料再利用：
除了制作泰式斑斓椰汁西米糕外，多余的斑斓叶还可以用来制作其他美味甜点，如斑斓糯米糍或者榨汁制作斑斓蛋糕。充分利用食材，尽情享受美食带来的乐趣和满足感。
通过以上简单的制作步骤，你也可以在家轻松制作出美味可口的泰式斑斓椰汁西米糕，享受烹饪的乐趣和美食的味蕾享受。试着动手制作吧，感受美食带来的愉悦体验！