怎么做芒果糯米糍
在炎炎夏日，开烤箱确实让人有些犹豫，特别是在没有空调的厨房里，汗流浃背似乎已经成为家常。但是，今天我将向大家分享一个清爽的甜点制作教程 — 芒果糯米糍。这款甜点不仅是夏天的最佳选择，从冰箱中取出时清凉爽口，可直接舒缓炎炎烦躁的心情。而且，现在正值芒果上市的季节，不尝一尝这款美味，又待何时呢？
清爽夏日甜点：芒果糯米糍的制作方法
步骤1：准备黄油和糯米糍面团
首先，将黄油隔水加热至液态状态，然后将其与蛋黄、牛奶、椰浆和糖粉混合均匀于一大碗中。接着筛入糯米粉和玉米淀粉，再次充分搅拌混合至稀糊状。将混合物覆盖保鲜膜后放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，直至面糊凝固。
步骤2：制作芒果馅料
蒸好的面糊变成凝固状后，用筷子快速顺一个方向搅拌，直至形成光滑细腻的面团。将面团放入冰箱冷藏约1小时，使其冷却凝固。取适量（约20克）面团，涂抹少许油在手上，将面团压扁，然后包入一粒芒果丁，搓成圆球状。
步骤3：裹上椰蓉
将芒果糯米糍面团滚动到装满椰蓉的碗中，确保每个面团都均匀裹上一层椰蓉。这样，清新爽口的芒果糯米糍就制作完成了。
这道芒果糯米糍是夏日里清凉爽口的绝佳选择，不仅简单易做，而且口感独特，带来一丝清新甜蜜的享受。无论是作为下午茶点心还是晚餐甜点，都能为您的味蕾带来惊喜。赶快动手试试这道美味的芒果糯米糍吧！