家常菜中少不了的一道美味佳肴就是油豆腐炒肉，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。下面分享一下制作过程：
家常美味：香煎油豆腐与三层肉的绝妙搭配
准备食材
首先，将油豆腐对半切开，这样更容易入味。接着将超市买的三层肉切成小块，大小可以根据个人口味自行衡量，喜欢吃肉感的可以切成大块。
煎炒过程
烧热适量油后，放入切好的姜片煎至金黄，然后将切好的肉放入锅中开始翻炒。根据个人口味，可以炒到肉里的油稍微干些，甚至略微焦黄。加入适量盐、酒、耗油和白砂糖，翻炒均匀。
加入排骨汤
最后，加入准备好的排骨汤和切好的油豆腐，慢慢收汁。待汤汁浓稠，肉与豆腐入味后，即可出锅享用。
小贴士
1. 如果喜欢口感更加清爽，可事先将油豆腐焯水去除部分油腻。
2. 想要增加菜品的口感层次，可以在最后撒上些许葱花或香菜点缀。
3. 调味时可根据个人口味适量添加生抽或老抽，调整颜色和咸甜度。
通过以上步骤，一道美味的香煎油豆腐与三层肉就可以轻松在家中制作出来，既简单又营养美味。快来动手试试吧！