在美食的世界里，总有一些经典的食材和工艺让人回味无穷。今天我们将介绍一款来自北海道的特色美食——拉丝年糕的制作方法。这款年糕口感QQ软糯，搭配芝士拉丝馅，香甜可口，令人垂涎欲滴。让我们跟随以下步骤，一起动手制作吧！
美味的北海道拉丝年糕制作方法
准备食材
首先准备好以下食材：糯米粉、细砂糖、牛奶、黄油、奶油奶酪、奶粉、吉利丁、150克糯米皮等。这些食材的组合将为我们带来绝佳的口感和味道。
制作年糕皮
1. 将糯米粉、细砂糖和牛奶放入打蛋盆中。
2. 用打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒。
3. 加入室温软化的黄油，继续搅拌至完全融合。
4. 将混合物倒入耐高温碗中，放入蒸锅内蒸约20分钟。
5. 取出后待其晾凉，确保表面没有任何白色未熟的痕迹。
制作芝士拉丝馅
1. 将奶油奶酪、奶粉、牛奶、细砂糖放入容器中，用打蛋器打发成稠状。
2. 加入预先融化的吉利丁，继续搅拌均匀。
3. 加入150克糯米皮，用手揉捏均匀。
4. 在模具内撒上糯米粉，防止粘连。
5. 取15克的馅料包入10克左右的糯米皮内，捏出褶皱并封口。
6. 将成品放入模具中，放入冰箱冷冻半小时。
完成与享用
取出冷冻的年糕，小心脱模装盘即可享用。北海道拉丝年糕的香甜软糯搭配芝士香浓，每一口都充满幸福感。制作过程虽然稍显复杂，但绝对值得。快动手试试吧，给自己和家人带去美味的惊喜！